Kommersielt utstyr for pizzabunnforming

Deigbeholder
Den blandede deigen helles i matetrakten på den danske brødbakemaskinen via elevatoren. Den enkle matevekten er utformet i henhold til produksjonslinjens produksjonskapasitet for å sikre at kolleger som kontinuerlig bearbeider deig ikke venter for lenge på deigen.

Deigstrimler Kalandrering
Deigstrimmelformingssystemet bruker en lavspenningskalandreringsmetode for å forsiktig bearbeide deigstrimmelen til ønsket bredde og tykkelse uten å ødelegge deigstrimmelens organisasjonsstruktur, noe som sikrer at deigen er mykere.

Statisk kjølesystem for deig
Deigstrimlene føres til lavtemperaturavslapningstunnelen og avslappes etter behov i henhold til prosesskravene til hver kunde. Lavtemperaturtunnelen er utstyrt med en antikondensasjonsanordning, og luft blåses ikke direkte, slik at deigen ikke tørker ut og sprekker.